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李大嘴走到柜台去,拿起笔墨纸,走回桌上,画了一些新样式的柜台座椅,递过去给佟湘玉看。
“掌柜的,先照我画的这打两套出来,还有定制一批写有同福客栈的餐具茶具回来,碗碟小的就要巴掌大小就好,大的就正常。”
掌柜的接过图纸一看,又听到大嘴说这话,就直觉有些不好,咋还没赚到钱就要花钱咧,现在用滴碗碟,茶壶茶杯不是挺好滴嘛!
干啥非要在上面写上同福客栈这几个字,为了几个字就换一批餐具茶具也太浪费咧!
李大嘴见佟湘玉这样,就知道她舍不得钱了。
“掌柜的,这俗话说得好,舍不得孩子,套不着狼,咱们店想赚钱就得先花钱。”
“年轻人,这个世界上怎么可能没有付出就有回报。”
“做大事就要大气一点,你还想不想名扬大明国了?”李大嘴巴拉巴拉说了一大堆话。
最后,佟湘玉生无可恋的同意了。
“买,买,买,明天额就去买去,行咧吧!”
李大嘴见到掌柜的肯配合,满意的点了点头。
第二天一早
佟掌柜去定制新柜台座椅,餐具茶具。
李大嘴和老白出去采买食材,回来大伙又帮着给杀鸡拔毛,清洗蔬菜的,削竹签的。
三十只拾掇好的鸡,去掉鸡爪,又将鸡爪焯了水捞出来,去了骨头就成了无骨鸡爪,蒜子辣子切的细细碎碎的,将鸡爪和切好的蒜和辣子放进大碗中,加上酱油,陈醋,香油搅拌一下,一道无骨鸡爪就做好了。
先取五只鸡配好料开始炖,熬成五锅浓郁的鸡汤,再将鸡捞出来做成手撕鸡。
教老白按照昨天的方法,取掉鸡胸肉,十条鱼割下肉,细细捶成肉糜,鸡肉糜加少许淀粉灌进肠衣里制成香肠,鱼肉糜则是下水汆成鱼丸。
小郭帮着把纯鸡肉切块,洗好的各种蔬菜切成合适的大小。
吕秀才和莫小贝用竹签,把鱼丸,鸡肉肠,鸡红,各种蔬菜串好。
最后李大嘴把串串下锅烫熟沥水。
再拿两个大盆,放上盐,酱油,香油,油辣子,搅拌一下倒入才煲好还滚烫的鸡汤,再把各种各样的串串放进去浸泡。
鸡块和鸡翅鸡腿腌制好,挂上粉面,下油锅里炸,又调制一大壶番茄酱。
剩下的鸡架,鸡杂啥的还是依旧辣卤。
最后,神秘礼
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